5 Coklat Termahal Di Dunia

Chocopolagie

Pencipta: Knipschildt

Harga: US$ 2.600 per 450 gram

Tempat: Norwalk, Connecticut

Noka

Pencipta: Noka Vintages Collection

Harga: US$ 854 per 450 gram

Tempat: Dallas, Texas

Delafee

Pencipta: Delfee ©

Harga: US$ 504 per 450 gram

Lokasi: Neuchatel, Swiss

Richart

Pencipta: Richart ©

Harga: US$ 120 per gram

Lokasi: Lyon, Perancis

Godiva

Pencipta: Godiva “G” Collection

Harga: US$ 117 per gram

Tempat: New York City, New York

Terdapat Pelbagai Kategori Coklat Yang Dijual Di Pasaran

1. Chocolate only atau Loose order..

Coklat ini dipacking di dalam bekas plastik..harganya dikira mengikut bilangan biji coklat.

2. Coklat hadiah atau hantaran..

Coklat ini sama seperti coklat di atas, tetapi dipacking di dalam kotak khas untuk coklat. Sesuai untuk dijadikan hadiah. Terdapat dalam pilihan 3 biji, 4 biji, 9 biji, 12 biji, 15 biji, 24 biji, 25 biji dan 35 biji. Kotak coklat juga akan dihias menggunakan reben dan bunga jika terdapat permintaan. Harga berdasarkan kandungan sekotak coklat.

3. Coklat doorgift..

Terdapat pelbagai pilihan doorgift, harga bermula rm1 hingga rm3.00..sebiji atau dua biji coklat dipacking di dalam bekas pilihan untuk dijadikan doorgift.

4. Coklat Oreo..

Biskut oreo yang disaluti dengan coklat. Sebiji coklat oreo berdiameter lebih kurang 5cm sebiji.. 

5. Coklat Lolly

Coklat yang menggunakan konsep lollypop.. :-) berwarna warni..

6. Coklat Hello Kitty

Coklat dengan bentuk hello kitty...akan ditaburkan dengan crispy rice dan oreo crumb..sangat comel.. :-)

7. kotak coklat
Kotak coklat ini ialah kotak yang dibuat daripada coklat. Boleh memuatkan 12 biji coklat. sangat cantik dan sesuai untuk hantaran. 

Dark Coklat

Koko yang terdapat di dalam coklat gelap merupakan antioksidan yang kuat. Kajian perubatan mendapati pengambilan sedikit coklat gelap yang bermutu tinggi boleh memberi kesan positif ke atas tekanan darah dan tahap kolesterol, seterusnya membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.

Menurut seorang pakar penyelidik dari universiti di Jerman, coklat gelap dapat membantu menurunkan tekanan darah. Walaupun begitu, penyelidik tersebut turut menekankan bahawa penurunan tekanan darah juga boleh dicapai sekiranya anda turut mengawal pengambilan kalori dan mengurangkan makanan yang mengandungi kadar lemak, gula dan garam berlebihan.

Kandungan unik coklat gelap boleh merangsang otak untuk mengeluarkan lebih banyak endorphin dan serotonin, iaitu bahan kimia yang memainkan peranan penting untuk memperbaiki emosi,  tidur, memori dan mengurangkan stress. Pengambilan sedikit coklat gelap di antara waktu makan juga boleh membantu mengawal selera makan.

Coklat gelap merupakan antara coklat yang mengandungi antioksidan yang tinggi. Antioksidan ini membantu menyingkirkan radikal bebas dan molekul membahayakan yang boleh memberi kesan terhadap penyakit jantung dan penykit-penyakit lain.  Kajian mendapati bahawa kehadiran susu akan menghalang penyerapan antioksidan yang diperolehi daripada coklat ke dalam tubuh. Oleh itu ambil coklat gelap dalam kadar sederhana tanpa disusuli dengan minuman seperti susu agar penyerapan antioksidan ke dalam tubuh lebih berkesan.

Minuman Cokelat

Produk minuman dari coklat yang terdiri dari massa kakao dan mengandung kadar gula yang tinggi.. Minuman coklat kini menjadi alternatif yang sangat sihat dan popular untuk mereka yang tidak tidak suka kopi.  Coklat dipopularkan oleh suku Maya sebagai makanan penambah energi. Dikonsumsi mula- mula dengan cara ditumbuk dan dicampur air sebagai minuman.  Bangsa Sepanyol yang mula2 menambahkan gula ke dalam minuman coklat sehingga menjadi lebih enak untuk dinikmati. Sampai abad ke 17,minuman coklat sangat populer di daratan Eropah, tetapi hanya menjadi minuman para bangsawan.

Minuman coklat sangat digemari baik oleh anak-anak, remaja, orang dewasa, bahkan oleh mereka yang telah lanjut usia, karena rasanya yang lezat. Dapat dikonsumsi panas maupun dingin, ditambah es batu maupun diblender dengan potongan-potongan es batu dan ditambahkan busa susu maupun whipcream.

Begitu banyaknya variasi minuman coklat yang dapat dibuat, sehingga rasanya kita dapat bereksplorasi tiada henti dengan jenis minuman yang satu ini. Beberapa orang suka menambahkan perasa ataupun rempah-rempah segar ke dalamnya seperti aroma jeruk, peach, strawberry, mint, maupun bubuk kayu manis, kapolaga, bahkan lada.

Untuk membuat minuman coklat yang enak, hal yang paling mendasar adalah, selalu gunakan coklat yang berkualiti tinggi, yang biasa disebut chocolate couverture. Dengan coklat yang menggunakan 100% cocoa butter ini, Anda akan mendapatkan minuman coklat yang aroma coklatnya terasa kental ketika melewati tenggorokan Anda. Kelezatannya sungguh tak terlupakan.

deChocola di Central Park menyediakan minuman coklat yang lezat ini, dan dapat dikonsumsi panas maupun dingin. Bila Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, deChocola juga menyediakan dalam bentuk bubuk, yang 

White Chocolate

White Chocolate - Mengandungi campuran gula, mentega koko, susu vanilla dan perasa. Tidak mengandung massa kakao, flavor dihasilkan dari lemak kakao. Selain dikonsumsi langsung juga digunakan untuk dekorasi. Cokelat ini dibuat dari lemak cokelat, gula, dan vanili. Ia tak mengandung cokelat padat. Karena mudah hangus, ada baiknya dimasak dengan hati-hati.

Milk Chocolate

Milk Chocolate  - Merupakan campuran gula, mentega koko, coklat cair, susu dan vanilla. Coklat jenis ini paling banyak dikonsumsi. Massa kakao nya cukup rendah hanya 20% dan rasanya lebih manis dibandingkan plain coklat. Cokelat yang satu ini pasti disukai anak-anak karena bisa langsung disantap dengan rasa yang manis dan lembut karena mengandung susu. Jika Anda hendak membikin kue, cokelat jenis ini bukanlah pilihan yang baik. Selain kandungan cokelatnya relatif sedikit, cokelat ini mudah hangus bila dilelehkan.

Jenis-jenis Coklat

Berikut adalah jenis-jenis coklat yang berada di pasaran, disusun berdasarkan turutan kandungan

Plain Coklat

Coklat jenis ini baik digunakan untuk kue, cake, dll. Persentase massa kakao bervariasi antara 30% – 70%. Semakin tinggi konsentrasi massa kakao semakin baik flavornya.

 

Coklat Tidak Menggemukkan

Memang hakikatnya ramai wanita menghindari coklat kerana menganggap coklat menyebabkan kegemukan. Lazatnya coklat memang menggoda lidah. Namun, bagi kebanyakan wanita, makanan yang sering dijadikan hadiah percintaan itu, dianggap boleh merosakkan diet, menambah lemak dan menyebabkan kegemukan.

Seboleh mungkin coklat cuba dihindari. Padahal menurut pakar nutrisi,coklat tidak perlu dihindari kerana tidak menyebabkan kegemukan. Pada dasarnya coklat hanya mengandungi lemak yang tidak berpotensi menjadi timbunan lemak di dalam tubuh. Lemak dalam coklat yang disebut coccoa butter dicerna lebih lambat dan diserap lebih sedikit oleh tubuh. Selain tidak menyebabkan gemuk, coklat juga tidak menimbulkan masalah kolesterol dalam darah.

Kegemukan adalah suatu kondisi dimana seseorang mengalami kelebihan berat badan akibat tidak seimbangnya asupan kalori dengan energi yang dikeluarkan. Kegemukan sangat dipengaruhi oleh gaya hidup dan pola diet yang diterapkan. Seperti halnya makanan lain coklat tidak akan menimbulkan kegemukan bila dikonsumsi dalam jumlah yang seimbang. Coklat sering dikaitkan sebagai makanan yang dapat menyebabkan migrain, penelitian yang sudah dilakukan bahwa belum ada yang menunjukan bahwa coklat dapat menyebabkan migrain. Pada penderita diabetes harus menghindari mengkonsumsi gula sederhana karena gula sederhana dapat diserap tubuh dengan cepat oleh karena itu penderita diabetes dianjurkan untuk mengkonsumsi karbohidrat kompleks.


 Namun berdasarkan penelitian diketahui bahwa penderita diabetes dapat mengkonsumsi sukrosa dalam jumlah terbatas. Penderita diabetes masih dapat mengkonsumsi coklat dalam jumlah sedikit tanpa mempengaruhi kadar gula darahnya. Coklat dengan kaitannya dapat memperbaiki mood bahwa coklat mengandung bioaktif seperti tyramine dan phenyletylamine dan berdasarkan suatu penelitian mengahasilkan hipotesis bahwa karbohidrat dapat meningkatkan mood seseorang dengan meningkatnya kadar serotinin. 


Makan coklat tidak akan menimbulkan kecanduan, tetapi bagi sebahagian orang rasa coklat yang enak mungkin menyebabkan kerinduan untuk mengkonsumsinya kembali. Ini yang disebut chocolate craving. Nampak coklat terhadap perilaku dan suasana hati (mood) terkait erat dengan chocolate craving. Rindu coklat bisa karena aromanya, teksturnya, manis-pahitnya dsb. Ada beberapa sebab dari craving salah satunya adalah pola diet dimana tubuh hanya sedikit atau tidak sama sekali menerima suatu komponen makanan.

Cokla Tidak Menyebabkan Jerawat !

Ramai orang mengatakan bahawa coklat dapat menyebabkan jerawat. Jerawat secara mendasar disebabkan oleh meningkatnya kadar testoteron dalam darah dan belum ada bukti bahawa coklat menimbulkan jerawat. Dalam kaitannya dengan caries gigi bahawa asam hasil fermentasi sukrosa dapat menyebabkan pengikisan gigi. Tetapi, coklat dapat menuetralkan asam tersebut. Selain itu coklat mengandung asam Tannat yang dapat menghambat pembentukan plak gigi. Coklat mengandung kafein dan theobromine. Kandungan kafein dalam coklat ternyata lebih rendah dibandingkan kopi atau teh. 

Cerita tentang jerawat dimulai dari kelenjar sebaseus (kelenjar minyak di kulit) yang abnormal, yang menjadi lebih akitif daripada kelenjar sebaseus normal. Kelenjar sebaseus membuka kearah folikel rambut, sementara folikel rambut membuka ke arah kulit. Kelenjar sebaseus, yang menutupi sebagian besar tubuh, paling banyak ditemukan di bagian wajah dan dada, namun tidak terdapat di telapak kaki dan telapak tangan. Kelenjar ini memproduksi cairan minyak yang disebut sebum—sehingga diberi nama kelenjar sebaseus. Jadi, adalah normal bagi tubuh untuk memproduksi sebum yang merupakan campuran dari berbagai macam lemak, misalnya trigliserida, kolesterol dan lilin.

Jerawat timbul karena kelenjar sebaseus yang terlalu aktif. Campuran kelenjar sebaseus, keratin, dan sel-sel mati menyumbat mulut kelenjar sehingga membengkak. Terkadang kondisi jerawat memburuk. Dalam kasus jerawat yang lebih rumit, bakteri menyerang dan menginfeksi kelenjar yang menggembung. Lebih parah lagi, isi kelenjar yang bengkak tadi dapat keluar dan memasuki jaringan sekelilingnya, menyebabkan radang dan kista.

Mengapa orang mencoba mengaitkan cokelat dan jerawat? Jawabannya adalah, baik cokelat maupun sebum kaya akan lemak. Orang beranggapan bahwa jika Anda makan banyak cokelat, tubuh Anda kemudian akan mencoba membuang lemak dalam cokelat dengan menyemprotkannya keluar kelenjar sebaseus. Menurut teori ini, artinya kelenjar  sebaseus yang terlalu penuh kemudian akan tersumbat dan akan menyebabkan jerawat.

Coklat dan Umur Yang Panjang

COKLAT... hmmm…mendengarnya saja rasanya sudah tidak tahan untuk memakannya. Semua orang mengetahui apa itu coklat dari anak-anak sampai orang dewasa bahkan dari berbagai kalangan semua menyukainya kerana rasanya yang manis dan mempunyai tekstur yang khas. Coklat juga mudah dijumpai di berbagai tempat. Sebahagian orang ketika mendaki gunung wajib bagi mereka untuk membawa coklat. Coklat juga merupakan simbol cinta dan keromantisan, ketika seseorang jatuh cinta salah satu yang diberikan untuk pasangannya adalah coklat, ketika ada hari-hari tertentu kita bisa mengungkapkan apa yang kita rasa hanya dengan memberikan sebatang coklat. Coklat memberikan ketenangan dan kesenangan terhadap orang yang menerimanya apalagi ketika coklat itu masuk kedalam mulut kita,terasa coklat yang lembut cepat meleleh kedalam mulut bahkan setelah memakannya kita juga akan merasa senang dan juga tenang. Kebanyakan orang menganggap makan coklat tidak berkhasiat dan terdapat mitos juga yang menyebutkan bahwa coklat dapat menyebabkan caries pada gigi terutama pada anak-anak, menyebabkan kegemukan, jerawat, kafein, migraine, diabetes, dapat memperbaiki mood, dan craving. 

Khasiat Coklat

 Terdapat beberapa khasiat coklat diantaranya:

1. Coklat ternyata berkhasiat membuat umur seseorang menjadi lebih panjang.

2. Mencegah risiko penyakit jantung koroner dan kanser. 

3. Mencegah penuaan dini yang bisa terjadi karena polusi ataupun radiasi.

4. Dapat membuat orang tenang dan membuat perasaan menjadi gembira.

5. Menurunkan tekanan darah.

6. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa coklat mungkin juga memiliki manfaat untuk mengobati penyakit stroke.

Setelah kita mengetahui khasiat coklat, ternyata coklat sangat bermanfaat bagi kesihatan. Pertanyaannya sekarang adalah apa yang terkandung dalam coklat sehingga membuat coklat menjdai bermanfaat bagi kesihatan? Saya akan mencuba memberikan sedikit ulasan berdasarkan data-data yang saya peroleh. Ada baiknya pula kita mengetahui komposisi yang terkandung dalam coklat. 

Berikut komposisi yang terdapat dalam coklat:

1. Asam Stearat (35%) dan Asam Palmitat (25%).

2. Asam Oleat (35%) dan Asam Linoleat (3%).

3. Gula (Sukrosa).

4. Theobromine.

5. Polyphenol.

6. Phenyletylamine

7. Katekin.

Satu kajian epidemiologis telah dilakukan pada mahasiswa Universitas Harvard yang terdaftar antara tahun 1916-1950. Dengan menggunakan food frequency questionnaire berhasil dikumpulkan informasi tentang kebiasaan makan permen atau coklat pada mahasiswa Universitas Harvard. Dengan mengontrol aktivitas fisik yang dilakukan, kebiasaan merokok, dan kebiasaan makan ditemukan bahwa mereka yang suka makan permen atau coklat umurnya lebih lama satu tahun dibandingkan bukan pemakan. Diduga antioksidan fenol yang terkandung dalam coklat adalah penyebab mengapa mereka bisa berusia lebih panjang. Coklat mengandung polyphenol dalam jumlah yang cukup tinggi dan bisa berfungsi sebagai antioksidan. Senyawa phenolik ini dapat menurunkan resiko penyakit jantung dengan cara mencegah oksidasi dan pengendapan senyawa lemak dalam darah pada pembuluh darah serta merusak lipoprotein Low Density Lipid (lemak jahat). Fenol ini juga banyak ditemukan pada anggur merah yang sudah sangat dikenal sebagai minuman yang baik untuk kesehatan jantung. Coklat mempunyai kemampuan untuk menghambat oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, sehingga dapat mencegah risiko penyakit jantung koroner dan kanser. Lemak pada coklat, sering disebut cocoa butter, sebahagian besar tersusun dari lemak jenuh (60%) khususnya stearat. Tetapi lemak coklat adalah lemak nabati yang sama sekali tidak mengandung kolesterol. Kandungan stearat yang tinggi pada coklat disinyalir menjadi penyebab mengapa lemak coklat tidak sejahat lemak hewan. Telah sejak lama diketahui bahwa stearat adalah asam lemak nuetral yang tidak akan memicu kolesterol darah. Mengapa? Stearat ternyata dicerna secara lambat oleh tubuh kita dan juga diabsorpsi lebih sedikit. Sepertiga lemak yang terdapat dalam coklat adalah asam oleat iaitu asam lemak tak jenuh. Asam oleat ini juga dominan ditemukan pada minyak zaitun. Studi epidemiologis pada penduduk Mediterania yang banyak mengkonsumsi asam oleat dari minyak zaitun menyimpulkan efek positip oleat bagi kesehatan jantung.Selain itu, Peneliti Univeristas California juga menemukan flavan-3-ols, senyawa yang ditemukan dalam coklat ini dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Coklat dan khasiatnya

Telah dikatakan juga bahawa coklat dapat mengubati penyakit stroke. ada kajian menunjukkan bahawa minum secangkir coklat dapat mencegah seseorang dari penggumpalan darah. Ketika darah yang menggumpal terjadi di otak atau hati, kemungkinan besar akan berakibat fatal. Sel-sel di dalam darah yang disebut platelet adalah penyebab penggumpalan tersebut dan tim peneliti menunjukkan bahawa coklat dapat melawan fungsi platelet. Coklat mengandung zat yang disebut flavinoid. Flavinoid dapat mencegah penyakit jantung koroner. Bagaimanapun juga, penelitian mereka telah menemukan kandungan lain dalam coklat yang mungkin berguna untuk melawan platelet. Temuan tersebut dapat digunakan untuk terapi pencegahan penyakit jantung dan stroke. Tapi, ia juga bererti bahawa secangkir coklat panas yang lazat hanya penting bagi orang yang memiliki penyakit berisiko tinggi.

Kanser berhubungan erat dengan adanya radikal bebas dalam tubuh, oleh karana itu polifenol dalam coklat diduga dapat mencegah kanser. Polifenol melindungi tubuh dari radikal bebas. Sebuah kajian di Jepun menyebutkan bahawa komponen fenol yangdisebut epikatekin menghalangi pertumbuhan tumor kulit pada tikus.

Karbohidrat yang dibentuk oleh senyawa kimia dalam coklat menghasilkan serotonin, yang membantu stimulasi otak sehingga kita merasa santai dan tenang. Phenyletylamine merupakan amphetamine yang dapat mendorong aktivitas neurotransmitter sehingga pengkonsumsi coklat dapat lebih konsentrasi dan selalu terjaga. Phenylethylamine yang terkandung dalam coklat dapat meningkatkan kerja jantung dan membuat perasaan menjadi lebih baik. Distribusi serotonin, dopamine dan noradrenaline yang merupakan zat yang berperan membuat perasaan gembira juga meningkat. Phenylethylamine juga dianggap mempunyai khasiat aphrodisiac yang memunculkan perasaan seperti orang sedang jatuh cinta (hati berbunga).

Katekin adalah antioksidan kuat yang terkandung dalam coklat. Salah satu fungsi antioksidan adalah mencegah penuaan diri yang bisa terjadi karana polusi ataupun radiasi. Katekin juga dijumpai pada teh meski jumlahnya tidak setinggi pada coklat. Orang tua zaman dahulu sering mempraktikkan cuci muka dengan air teh kerana dapat membuat kulit muka bercahaya dan awet muda. Seandainya mereka tahu bahawa coklat mengandung katekin lebih tinggi daripada teh, mungkin mereka akan menganjurkan mandi lulur dengan coklat.

Polifenol dalam coklat juga dapat menurunkan tekanan darah , suatu penelitian yang dilakukan oleh Dr. Franz Messerli, seorang ahli hipertensi di Ochsner Clinic Foundation New Orleans menunjukan bahwa polifenol dalam coklat dapat menurunkan tekanan darah penderita hipertensi hingga batas normal.

p/s : Nantikan lagi info-info tentang coklat. 

Sejarah Coklat

Coklat atau Chocoatl yang bererti air pahit berasal dari buah pohon kakao. Pohon kakao sendiri hanya dapat hidup di daerah tropis yang cukup sinar matahari dan suhu yang tepat. Coklat sendiri berasal dari Amerika Latin sejak 1000 tahun sebelum Masihi. Coklat yang berasal dari Amerika Latin berupa minuman yang dicampur dengan rempah-rempah, seperti kayu manis, vanila ataupun bubuk cabai.

Selanjutnya pada abad ke 15 bangsa Eropah membawa coklat ke Eropah, tetapi rempah-rempah yang diolah bersama dengan coklat digantikan dengan susu dan gula. Coklat yang awalnya di Amerika Latin dikenali sebagai minuman, mulai dikembangkan menjadi coklat batangan di Eropah, hal ini dimungkinkan dengan bantuan suhu Eropah yang dingin dan campuran lemak dan gula dalam coklat.

Saat ini coklat sudah menyebar dalam bentuk berbagai makanan di seluruh dunia, walaupun kadar kakao dalam coklat yang beredar saaat ini sudah sangat berkurang tetapi kadar kakao yang dianjurkan untuk kesihatan adalah minimal 20% dalam setiap produk coklat.

Ternyata santapan coklat adalah jenis santapan purba yang sudah dinikmati manusia sejak 3000 tahun silam, dan memang betul coklat merupakan santapan mewah yang tidak dikonsumsi secara sembarangan. Penduduk Amerika Tengah sudah menikmati minuman coklat lezat sejak lebih dari 3000 tahun lalu. Ini berarti setengah milenium lebih awal dari yang diperkirakan ilmuwan selama ini adalah tim arkeologi yang dipimpin John Henderson dari Cornell University yang memperlajari peninggalan keramik di Ulua Vallet dekat Honduras utara. Keramik ini diprediksikan sudah ada sejak 1100 sebelum masehi. Residu dari pot keramik itu mengandung bahan teobromin yang hanya ada dalam tanaman kakao, bahan dasar coklat, demikian menurut tim ini seperti yang dilansir Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) awal pekan ini. Artinya, coklat pertama kali dinikmati manusia lebih awal 500 tahun dari yang pernah diduga. Model pot-pot tersebut mengindikasikan bahwa kakao dihidangkan dalam seremonial penting untuk menandai pernikahan atau kelahiran.

Menurut catatan sejarah saat itu suku Mayan dan Aztek berada di bawah jajahan Sepanyol. Saat itu pula suku Mayan dan Aztek terbiasa menggunakan kendi untuk membuat minuman coklat. Coklat cair itu dituangkan dari satu tempat untuk dibuat buih coklat yang saat itu merupakan minuman amat digemari. Minuman inilah yang dikonsumsi secara meluas di kalangan orang Mexico dan bagian tengah Amerika. Teknik analisa kimia sensitif yang digunakan Hurst juga menemukan fakta bahwa coklat sudah sering dikonsumsi dari penemuan benda purbakala berupa tempat minuman yang usianya jauh lebih tua dari penelitian semula, sekitar tahun 600 sebelum Masehi.

p/s: Nantikan lebih banyak lagi tentang coklat.